以前的我,每天的工作就是認真為食材安全做把關 

久而久之慢慢就變成一種習慣的生活態度。 

 

我不排斥國外高檔貨,但我更愛花蓮的在地食材,

理由其實真的很簡單,因為新鮮啊~且在地食材實際又具鄉土風味


我簡單的腦袋告訴我,吃食物不是要挑新鮮,啊不然是要挑什麼。

現在覺得阿爸在田裡現採用草捆的鄉間菜,比用美麗包裝的菜要珍貴的多,

能夠現採現吃,那更是真正的大幸福。

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我常納悶,為什麼這麼多人在追逐一堆食品添加了很多看不懂的元素

總覺得吃下去的是食物嗎,真像是藥品的食品啊,很不真實

 

拾晴莊園民宿支持「食在當地」制度,我們支持在地有機小農戶,

優先採用當地農民供應的安全蔬果,不僅自己吃的安全標準,讓入住客人吃得安心。

接近生產者,聽農友們說故事,不僅讓人食的安心也讓人吃的偷悅,

吃土裡直接送到餐桌的食物,口和心都幸福。

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當然若以一般為了營運考量,為了節省餐點製作時間及成本,

想必就需以加工食品及便宜的食材入菜行事,那…餐點品質及安全性呢,可能要打一個”?”

 

其實我的想法很單純,自已不吃的,也不會給客人吃

因此對身體健康不好含有致癌物亞硝酸鹽的加工肉品(香腸,火腿,臘肉,培根)、

以及會增加心血管疾病的反式脂肪(人工奶油,氫化脂肪酸...).

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Annie我長期以來都不太碰,當然也不會為了方便或省成本出現在客人及家人的餐盤裡。

 


很多朋友告訴我民宿附贈的免費餐點~~~

大家不都是隨便弄弄差不多快速又省成本就好,一般人不會懂那麼多的。 

但是做餐點是良心事業,堅持在餐桌上放上安全又幸福的食物,

就是我對待食物的直接價值觀,也是我一向習慣的生活態度。

 

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