目前分類:拾晴民宿食譜 (7)

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自己出門旅遊住宿的經驗,每次都很期待隔天的早餐,

但是常常期待越大,就~~~

 

有時住飯店可以享用自助式吃很飽的早餐,但又擔心自助式檯面餐點的衛生,

而且大部分自助餐都只能吃到很平常且制式的東西,較難滿足我的味蕾。 

 

我希望以後來拾晴莊園民宿住宿的朋友,先好好的睡個覺,得到一個很好休息,

隔天一早可以很高興的來享用這邊的早餐,來當一下幸福的好命人。

 

早上睡的飽飽,看著窗外的奇萊山,晨間雨露和鳥語喚醒睡眼惺忪的您,

推開門扉到優雅的庭園餐廳享用健康美味早餐,滑著手機將漂亮的餐點誘惑一下朋友,

啜飲拿鐵,與家人朋友滿面笑容的吃著,就這樣邊吃邊看著風景~~~

 來玩的朋友吃飽飽,開心的笑,繼續後面的旅程,這就是最幸福的好命人。^_^

早餐2

 

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以前的我,每天的工作就是認真為食材安全做把關 

久而久之慢慢就變成一種習慣的生活態度。 

 

我不排斥國外高檔貨,但我更愛花蓮的在地食材,

理由其實真的很簡單,因為新鮮啊~且在地食材實際又具鄉土風味


我簡單的腦袋告訴我,吃食物不是要挑新鮮,啊不然是要挑什麼。

現在覺得阿爸在田裡現採用草捆的鄉間菜,比用美麗包裝的菜要珍貴的多,

能夠現採現吃,那更是真正的大幸福。

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 這次拾晴Annie一定要把這個農產品做出一個小孩非常愛吃的料理, 

大人也愛吃(嘻)。 

對了~~~以後拾晴莊園民宿會有兩間親子房,每間親子房都有超大的空間,

小孩專用的家具寢具衛浴設備,裡面會有溜滑梯各式玩具喔。

最重要的是Annie也會給小朋友專屬的健康美味的餐點。 

來吧~~~ 我一看到這麼健康有機的農作物要做給大家吃(心情特別好)  

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親戚中有幾個小孩喜歡吃蘋果派,小孩說蘋果的果香與甜蜜焦糖真好吃~~

又有一次在台北的一間高檔早午餐的餐廳看到招牌的菜色是法式吐司耶~~

 

心裡想著...把這兩樣餐點做個結合,以後來拾晴民宿的小孩就有口福了。

當然這過程調整了不少食材比例以及做法,終於試出了一個完美融合的口感。

以下的圖只是幾個過程的參考喔~~ ^_^

之後拾晴民宿供應給小孩的餐點會更精美更加賞心悅目。

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這陣子被親朋好友問了很多問題~~~

使用有機食材的成本問題,以及小朋友餐點的問題。

 

堅持有機健康的食材,使用當地美好的蔬果青菜作物,這當然是超棒。

但是成本不就是超高,幾乎都是親自烹調不也超費工,真的要這樣做嗎?

答案是肯定的(點頭)。

如果不這樣做,就不是擁有烹調執照以及營養師執照的Annie所堅持的拾晴莊園。

小朋友早餐1

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剝皮辣椒算是花蓮很有名的產品之一,各家廠牌也是百百種。

這邊和各位介紹一間位於飄渺山區無敵山景的崇德鄉的林媽媽產品。

我們這次嘗試很多家的剝皮辣椒,也實際做了剝皮辣椒的料理,希望大家會喜歡。

 

甚麼剝皮辣椒好吃,怎麼吃,就讓Eye花蓮的營養師Annie來為大家介紹一下吧。

我們以後會多多的分享花蓮美好的食材,也會實際拿來烹調和大家分享。

 

Go~~~不藏私,剝皮辣椒雞湯詳細製作過程和大家分享喔。^_^

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很多人喜歡吃西餐廳套餐前菜附的現烤香蒜土司。

其實因為健康因素,我不太喜歡用奶油做料理,

Annie我現在要跟大家分享一個做法簡單、自製專屬的健康版抺醬,

味道香濃又自然,且完全無需添加防腐劑,

保證比巿售那些罐裝抹醬好吃百倍。

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